Bolinhos de Natal (ou pós - Natal?)

 Depois do Natal ficamos com a cozinha cheia de "sobras" de frutas secas e castanhas. Por isso, é a melhor época para preparar Bolos de Natal, e estender esses sabores até a chegada do Ano Novo. Ganhei umas assadeiras novas da minha mãe, uma delas bem romântica em formato de coração, e aproveitei para estreá-las com essas receitas de fim de ano. Fica bonitinho, né? Para comer com os olhos também.

Bolo 1: De Maçã, nozes e passas

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara e meia de açúcar

1/4 de xícara de leite semi desnatado (ou integral)

2 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de chá, rasa, de canela em pó

100 g de manteiga 

1 pitadinha de sal

1 colher de chá de fermento em pó

1/3 de xícara de uvas passas

1 maçã descascada e picada em cubos

1/3 de xícara de nozes picadas

Cerejas marrasquino para decorar

Modo de preparo

Unte uma fôrma e pré aqueça o forno em temperatura média. Numa vasilha, misture a manteiga e o açúcar até obter uma pasta homogênea. Junte os ovos um a um. Em seguida, adicione a baunilha. Junte então os ingredientes secos restantes: a farinha de trigo, o fermento, a canela e a pitada de sal. Umedeça com o leite e mexa bem até obter uma massa uniforme. Adicione a maçã, as nozes e as passas e mexa bem. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até dourar. 

Bolo 2: De Chocolate, licor e nozes

Ingredientes

1 xícara de chocolate em pó (do padre)

75 g de manteiga com sal

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de licor tipo Amaretto ou Frangelico

1/3 de xícara de nozes picadas

1 pote de iogurte integral gordo (tipo "Grego")

1/3 de xícara de água quente

Love.

Modo de preparo

Unte a fôrma e pré aqueça o forno. Numa vasilha, misture o chocolate em pó e a água quente (dizem os bons confeiteiros que isso faz liberar ainda mais o sabor do chocolate!). Em seguida misture a manteiga até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha e o açúcar, em seguida o iogurte e o licor, batendo bem, até formar uma massa uniforme. Despeje a massa na fôrma e por cima polvilhe as nozes picadas. Leve ao forno por cerca de 35 minutos. Sirva quente com sorvete de creme!

E é assim que o Patê se despede de 2012. Que 2013 seja doce, leitores!

Beijo grande,

Rafaella