Bolo de Chocolate e Amêndoas e a visita de Papai Noel

 

 Ontem foi aniversário de um querido tio, e quis fazer esse bolo pra ele. Bem, vendo-me bater o bolo na mão, sorrateiramente meu marido saiu de casa, voltando horas depois com o melhor presente que eu poderia ganhar: uma batedeira! Quando casamos ganhamos uma, mas acabamos somando com outros presentes e trocando por outros itens (como a TV LCD, que pra nós era prioridade). Daí o tempo passou e eu notei que gosto mais de cozinhar do que eu supunha, e então a batedeira começou a fazer falta. Obrigada anjo, prometo te recompensar com todas as delícias que sairão daqui.

 Quanto ao bolo, a receita foi parcialmente tirada do livro da Barbara Fairchild. Isso porque substituí os granulados de chocolate da receita original por lâminas de amêndoa, e utilizei coalhada em substituição ao "sour cream" americano.

Ingredientes para a massa

2 e 1/4 de copo de farinha de trigo

1/2 copo de chocolate em pó (do padre)

1 colher de chá de fermento

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de copo de açúcar

1/2 copo de coalhada

1/2 copo de leite integral

150 g de manteiga

1/4 de copo de mel

2 ovos

2 colheres de chá de água fervente

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 copo de amêndoas laminadas

Ingredientes para a ganache

1 barra grande de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

1 colher de chá de licor (Frangelico ou Tia Maria)

Modo de preparo

 Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Reserve.

 Em outra vasilha, junte o leite e a coalhada. Reserve.

 Numa terceira vasilha, misture o chocolate em pó, a água quente e o mel. Deixe esfriar.

 Numa quarta vasilha (de preferência na de uma batedeira!) bata a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha por 3 minutos, até obter um creme fofo. Em seguida junte os ovos um a um, batendo nos intervalos. Prossiga adicionando a mistura de leite e coalhada, batendo bem. Junte a mistura de chocolate e bata novamente. Em seguida, vá adicionando a mistura de sólidos (farinha) pouco a pouco, até obter uma massa bem fofa. Termine adicionando metade das lâminas de amêndoa.

 Despeje a massa numa assadeira untada de fundo removível e leve ao forno médio por 45 minutos. 

 Enquanto a massa estiver no forno, prepare a ganache: Leve a barra de chocolate para derreter em banho maria. Quando já estiver derretido, adicione o creme de leite e o licor. Desligue o fogo antes que talhe!

 Assim que a massa estiver cozida, retire do forno, deixe esfriar e cubra com a ganache. Decore com o restante das lâminas de amêndoa e bom apeite!

E agora, quais serão os quitutes que sairão daqui?